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Cepas Viejas 2009

95 Decanter (2009) | 91 Wine Enthusiast (2009) | 91 Guía Peñín (2009) | 91 CellarTracker (2009) | 88 Wine Spectator (2009) | Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles (2009) | Medalha de Bronze International Wine Challenge (2009)


País: Espanha


Região: Bierzo


Safra: 2009


Tipo: Tinto


Uva: Mencía


Teor Alcoólico: 14%


Volume: 750ml Corpo: Encorpado


Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.


Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês e americano e 6 meses em garrafa antes da comercialização.


Características: Aromas de couro integrados a frutas negras em compota, com notas de alcaçuz, especiarias e frutas silvestres. O paladar é rico, acetinado, picante, com frutas negras mergulhadas em chocolate, mineral e notas balsâmicas com cassis. Elaborado com uvas de videiras com mais de 60 anos de idade, de onde vem toda a sutileza e elegância da variedade Mencía. Final de boca muito agradável.


Harmonizações: Para compartilhar pratos de sabor intenso, como cozidos feitos a fogo lento, carnes assadas ou cordeiro.

R$180,00

Disponível: Em estoque

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Produtor: Localizado na região do Bierzo (Castilla Y León), a Bodega Dominio de Tares tem concentrado seus esforços nas variedades de uvas nativas, em especial a Mencía, produzindo vinhos surpreendentes por seu equilíbrio e elegância, trazendo um novo panorama ao vinho espanhol, com grande reconhecimento internacional. Tal resultado é fruto do uso intensivo de tecnologias de ponta, aliado a uma colheita manual feita em pequenos grupos e um cuidado diferenciado no amadurecimento em barris franceses e americanos.


Idade das vinhas: 60 anos.
Fermentação Alcoólica: 12 dias a 30°C.

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